Что хочет на обед поколение digital – эксперимент века

Более 20 новых фирменных блюд ввели в меню учащихся гомельской СШ № 74 в рамках республиканского экспериментального проекта по организации питания детей в учреждениях образования. Как меняются подходы к их приготовлению и подаче, следит вся страна. Если в мае 2023-го эксперимент в регионах признают удачным, питаться по-новому начнут во всех школах Беларуси.

Новая школа в микрорайоне Клёнковском стала одной из региональных базовых площадок экспериментального проекта – по одному–два учреждения выбирали в каждой области. В школе № 74 эксперимент стартовал 9 января и охватил всех учащихся с 1 по 11 классы. Каковы результаты на сегодня, мы узнали из первых уст.

Вкусно, как дома

– Девиз проекта: здоровое питание – успешное образование. В его реализации задействовано множество структур. Это отдел образования, городской комбинат школьного питания, специалисты санитарной службы, – отметил директор СШ № 74 Сергей Конухов. – Бесплатными горячими обедами у нас обеспечены все учащиеся. Дважды в день питаются ребята из спортивных классов и группы продлённого дня.

Школа большая – 1558 детей, поэтому с началом эксперимента потребовалось пересмотреть время приёмов пищи, дополнительно привлечь поваров для приготовления блюд, а также свободных от уроков учителей, чтобы успевали вовремя накрывать столы. Уже сейчас можно сказать, что количество пищевых отходов существенно уменьшилось. 

Как известно, цель экспериментального проекта – выработать оптимальное меню с учётом вкусовых предпочтений детей. При этом соблюсти все требования к разнообразию продуктов, полезности, калорийности блюд, ведь питание должно быть здоровым, а также укладываться в отпущенные денежные нормы. Ожидается, что эксперимент в корне поменяет представления