Чрезвычайно нежный: Медовик по оригинальному рецепту

Этот рецепт поможет сэкономить много времени на приготовлении. Медовик — это необычайно вкусный торт, который довольно долго готовить, потому что надо выпекать коржи отдельно. Но можно сэкономить время и сделать нежный Медовик из жидкого теста.

Рецептом поделились на сайте Kolizhanka. В сотейнике с толстым дном на среднем огне растопите сливочное масло, добавьте к нему сахар, мед и соль. Продолжайте нагревать, пока не получите массу однородной консистенции.

Добавьте в сотейник соду и интенсивно перемешивайте до получения массы янтарного цвета. Оставьте остывать на 15 минут. После того как масса слегка остынет, вбейте в нее яйца.

Добавьте к ингредиентам муку и замесите однородное тесто. Вылейте тесто на пергамент на котором нарисуйте круг диаметром 23 см, это будет корж-основа медовика. Выпекайте основу для торта при температуре 170° в течение 10 минут.

На еще один лист пергамента вылейте оставшееся тесто. Выпекайте корж при температуре 170° в течение 17 минут. Горячий корж разрежьте на небольшие квадратики и разделите на четыре равные части.

Обрезки от коржей измельчите в крошку. Теперь готовьте крем. Взбейте сметану с сахаром и ванилином.

Немножко крема отложите в миску, чтобы потом украсить торт по бокам. И собирайте торт. Для этого на блюдо поставьте разъемный борт.

Внутрь формы выстелите плотную пленку. Смажьте корж-основу кремом и положите на блюдо. Сверху выложите кубики из теста, а затем слой крема.

Чередуйте ингредиенты четыре раза. Накройте форму пищевой пленкой и уберите в холодильник на ночь. Для приготовления карамельного мусса смешайте в сковороде воду и сахар, пока не получите сироп.

Добавьте к сиропу горячие сливки и перемешайте. Добавьте соль, ванилин, сливочное масло. Тщательно перемешайте, можете