Чай оолонг: знакомство со светлым, темным, молочным улуном
Самый полезный и гармоничный, дарящий максимум вкуса и аромата чай – это, бесспорно, чай оолонг. По ферментации он находится ровно посередине между зелеными и черными чаями, и считается одним из самых полезных для организма. Оолоны — это три десятка разнообразных полуферментированных напитков родом из Тайваня, которые отличает уникальная технология обработки чайных листьев. Именно благодаря ей улун, он же улунь, раскрывает свою сокровищницу эфирных масел. А по ним он, между прочим, рекордсмен среди чаев!
Светлый оолонгФерментация чая происходит за ночь, на специальных полотнищах, на свежем воздухе. После жара распаренных центрифуг листья погружают в пресс и мнут в течение 10 минут, а потом сушат и скручивают.
Loading...Именно так
Читать на narodna-pravda.ua
