Цены в российских ресторанах за год выросли на 10−15%

Среди поставщиков Catery — «Шоколадница», «Ваби Саби», «Андерсон», «Праймбиф Бар» и другие сети ресторанов. В сервисе считают, что к подорожанию меню привело увеличение закупочных цен на продукты в среднем на 20%. Согласно данным Росстата, в мае продукты питания подорожали на 7,4% в годовом выражении.

Президент Федерации рестораторов и отельеров России Игорь Бухаров подтвердил, что ресторанные сети подняли стоимость блюд в пределах 15%. Уровень повышения цен может отличаться в зависимости от региона и стоимости логистики. По словам Бухарова, нынешние цены сохранятся до конца лета, после чего их могут опять повысить.

Операционный директор Cinnabon Денис Журавлев рассказал, что недавно цены сети увеличились примерно на 10%. Основатель «Мясо &