Божественный вкус: "Мастер Шеф" Клопотенко дал рецепт сэндвича с домашним майонезом

Евгений Клопотенко рассказал, как приготовить божественный сэндвич с домашним майонезом, карамелизованным луком и запеченным мясом.Сначала нужно приготовить домашний майонез."Возьмите 1 желток, 125-150 мл подсолнечного масла, 10 г не острой горчицы, 1 ст.л. лимонного сока и 1 щепотку соли. Желток с горчицей немного взбейте венчиком, добавьте сок лимона, соль и еще раз взбейте.

И так меееедленно вливайте подсолнечное масло, постоянно взбивая соус. Хорошо размешайте, он должен быть однородным", - объясняет "Мастер Шеф" Клопотенко.Чтобы карамелизовать лук, берем 500 г репчатого лука, чистим, нарезаем кубиком и обжариваем на разогретой сковороде с 1 ст.л масла."Огонь должен быть небольшой, чтобы лук стал мягким. Тогда добавьте 1 ст.л яблочного уксуса и готовьте дальше 10-15 минут.

Добавьте 150 г сахара, перемешайте, готовьте пару минут, пока растворится. Добавьте еще 100 г меда и перемешайте. Готовьте, пока лук не станет такого коричневатого оттенка", — пишет звезда "Мастер Шеф" Евгений Клопотенко.Смешиваем 4 ст.л майонеза, 2 ст.л карамелизированного лука, ½ ст.л нарезанного зеленого лука, 1 ч.л сухого чеснока, 2 ч.л соуса Ворчестер, щепотку соли и перца."Мясо для сэндвича мы запечем.

Возьмите где-то 800 г говядины, посолите и поперчите и выложите в форму на нарезанные овощи (1-2 луковицы, головку чеснока, 1-2 морковки). Разогрейте духовку на 230 градусов и запекайте говядину 15 минут. Убавьте огонь до 160 градусов и запекайте еще 20-30 минут.