Блюдо с именем: говядина Веллингтон для победителя Ватерлоо

Говяжья вырезка, запеченная с грибным паштетом и беконом в слоеном тесте — это классика английской кухни. По легенде в 1815 году, после победы в битве при Ватерлоо, Артур Уэлсли, граф Веллингтон, стал национальным героем.

Его личный повар в честь такой важной победы решил порадовать графа особым блюдом, которое, к тому же, своим внешним видом напоминало сапог графа. Кстати, эти сапоги на низком каблуке и с голенищем до колена также получили название "Веллингтон" благодаря графу.

Они пришли на смену модным в то время ботфортам и оказались гораздо удобнее, особенно в условиях боевых действий. говяжья вырезка — 800 г слоеное тесто — 600 г шампиньоны — 500 г лук — 1 шт.

бекон — 4-6 полосок дижонская горчица — 2 ст. л.