Блинная запеканка со шпинатом, курицей и сливочным сыром

Из традиционных блинов можно приготовить аппетитное блюдо, которое будет уместным и за завтраком, и на праздничном столе. Рецептом блинной запеканки с начинкой из курятины, шпината и сливочного сыра делится с вами Ivona.

1. Взбить яйца(2 шт.) и щепотку соли до однородной консистенции. Всыпать 60 г муки, при помощи венчика перемешать до растворения комочков.

2. Продолжая помешивать, влить 100 г молока, затем добавить остатки муки, перемешать. Влить еще 100 г молока, тщательно вымешать венчиком. Добавить растительное масло, еще раз перемешать и отставить тесто на 15-20 минут.

3. Куриную грудку обмазать смесью специй, тщательно втирая их в мясо. Затем поджарить ее на сухой сковороде с обеих сторон до готовности (около 15 минут).

4. На другой