Об этом же в других СМИ
ukrainianwall.com / 4 года назад
odessa-life.od.ua / 4 года назад
Биохимия борща: что делает борщ борщом
На сайте украинской версии Би-Би-Си появился материал о биохимических компонентах и процессах, лежащих в основе особого вкуса борща. Именно они делают его особенным блюдом, неповторимым и узнаваемым. Автор статьи – научный блогер Дарья Озерная. Предлагаем читателям «Одесской Жизни» перевод этой публикации.
Как известно из книги Евгении Кузнецовой “Готовим в печали”, настоящий борщ был только у бабушки. Остальное – не-борщ.
Бабушка, как и настоящий борщ, у каждого своя. Какой же тогда борщ вносят в перечень культурного наследия ЮНЕСКО?
Ответ может дать анализ борща с точки зрения биохимии. Если кратко, из чего бы мы не делали борщ и как, сущность его определяется сочетанием вкусов: прежде всего сладкого, кислого, умами, а также немного соленого
Читать на odessa-life.od.uaОб этом же в других СМИ
В Украине запустили в космос борщ и гречневый багет (видео) sharij.net / 4 года назад
Украинцы запустили в стратосферу борщ korrespondent.net / 4 года назад
Украинский борщ запустили в ближний космос odessa-life.od.ua / 4 года назад
Показать ещё
Сайт vsenovosti.life - агрегатор новостей из открытых источников. Источник указан в начале и в конце анонса. Вы можете пожаловаться на новость, если находите её недостоверной.
17.06 / 00:28
16.06 / 23:18
16.06 / 22:45
16.06 / 22:19
Amazon
общество
политика
инвестор
Дом и интерьер
Amazon предупредил Белый дом о дыре в Fable 5 — и подставил Anthropic, в которую инвестировал
Издание Politico восстановило хронологию суток, которые привели к экспортному контролю над моделями Anthropic: Claude Fable 5 и Claude Mythos. Тревогу о том, что защиту Fable 5 можно обойти, подняли в Amazon — в компании обнаружили, что если модель просто попросить проверить код на ошибки, то она найдет в нем в том числе уязвимости, которые можно использовать для взлома. Это противоречит заявлениям Anthropic, что защита Fable 5 эффективно блокирует использование модели злоумышленниками.
16.06 / 22:19
технологии
промышленность
общество
семья
токен
Mercedes‑Benz открыла в Берлине завод по производству электродвигателей с осевым магнитным потоком
Mercedes‑Benz открыла крупное производство электродвигателей с осевым магнитным потоком в Берлине (район Мариенфельде). Компактный и высокопроизводительный двигатель уже используется в купе Mercedes-AMG GT.
16.06 / 22:11
технологии
Apple
конференция
прогноз
самит
iPhone 18 получит 12 ГБ оперативной памяти без повышения цены
Как сообщает южнокорейская инвестиционная компания KB Securities со ссылкой на отраслевые источники, Apple оснастит стандартную модель 12 ГБ ОЗУ, сохранив при этом прежнюю стартовую цену устройства.
16.06 / 20:47
технологии
происшествия
закон
расследование
кибератаки
ФБР построило собственную копию небольшого городка для имитации реальных кибератак
Федеральное бюро расследований США представило макет города площадью 2 км² на территории своего кампуса в городе Хантсвилл, штат Алабама, для обучения сотрудников правоохранительных органов моделированию и расследованию реальных кибератак.
16.06 / 20:12
общество
доллар
Logitech обновила популярную бюджетную игровую мышь G305: теперь она легче и современнее
Новинка получила название G305 X Superlight и представляет собой серьезную переработку классической модели G305. При этом устройство сохранило доступную цену — 79,99 доллара. Logitech G305 X Superlight поступит в продажу 30 июня 2026 года.
16.06 / 19:44
происшествия
ученые
наука
космос
самит
Как вещество размером с кубик сахара способно перевесить гору Эверест
Всего одна чайная ложка уникального субстрата способна легко перевесить всех жителей нашей планеты. Показатели плотности бьют все рекорды.
16.06 / 19:44
мода
Эксперт
гаджет
Катышки и деформация – как популярный цикл стирки портит одежду
Попытка отстирать плотные хлопковые изделия на этой программе обернется неудачей. Тяжелый текстиль необходимо обрабатывать на стандартных циклах.
