Безопасно ли для здоровья быть вегетарианцем: это стоит знать

В современном мире очень распространено вегетарианство. Это питание, в рационе которого ограничены или совсем исключены продукты животного происхождения. Такое питание существенно уменьшает риск многих заболеваний.

Об этом сообщила диетолог и гастроэнтеролог Марта Фармага в Instagram.

Польза вегетарианства

По словам врача, быть вегетарианцем совсем не вредно, а наоборот, это уменьшает риск сахарного диабета II типа, сердечно-сосудистых болезней, ожирения и некоторых видов рака.

Вегетарианцы употребляют в пищу продукты растительного происхождения с небольшим количеством ингредиентов животного происхождения или без них. Это все овощи, цельнозерновые продукты, бобовые, орехи, семена и фрукты.

Вегетарианские блюда сейчас очень разнообразны, вкусны и питательны и способны обеспечить организм всем необходимым.

"Однако есть группа макро- и микроэлементов, которые нужно особенно тщательно контролировать. Поэтому давайте вместе разберемся, что это и как все разумно сбалансировать", — говорится в сообщении.

Важно, что вегетарианство нельзя считать рациональным питанием для растущего организма (дети, подростки), женщин – во время беременности, в период лактации, в период менопаузы, пожилых людей, спортсменов и людей, занимающихся тяжелым физическим трудом.

Рекомендуемый продуктовый набор:

Фрукты (свежие или сушеные) – 25%; Овощи сырые (листовые, корневые, преимущественно зеленого цвета) по сезону, отдельно или в виде салатов – 25%, в запеченном виде – 25%; Белковые