Банановый крем-эклер: десерт для тех, кто следит за фигурой

В этом десерте всего 200 калорий на порцию, так что позволить его съесть может любой, кто ответственно относится к собственному весу и не любит переедать. Эклер — это традиционный французский десерт из пышного заварного теста с кремовой начинкой и глазурью. Существует множество вариантов эклеров с разными видами крема и глазури, но один из самых вкусных и необычных — это банановый крем-эклер, рецепт которого вам подскажет Фокус.

Банановый крем-эклер низкокалорийный и он наверняка порадует любителей легких десертов. Для заварного теста: Для бананового крема: Для глазури: Начните с приготовления заварного теста. Для этого в большой кастрюле доведите до кипения воду с маслом, сахаром и солью.

Снимите с огня и всыпьте муку, быстро перемешивая деревянной ложкой до образования однородной массы. Верните на огонь и продолжайте варить на среднем огне, помешивая, пока тесто не отстанет от стенок кастрюли и не будет блестеть. Переложите тесто в большую миску и оставьте остывать на 5 минут.

Предварительно разогрейте духовку до 200 градусов и застелите противень пергаментной бумагой. Наметьте на ней линии длиной около 9 сантиметров для формирования эклеров. Взбейте яйца в отдельной миске и постепенно добавляйте их в остывшее тесто, хорошо перемешивая.

Переложите тесто в кондитерский мешок с круглой насадкой диаметром около 1,5 сантиметра. Выдавливайте тесто на противень, следуя намеченным линиям. Поставьте противень в духовку, и выпекайте эклеры в течение 25-30 минут или до золотистого цвета.

Поменяйте противни местами за последние 5 минут. Эклеры должны быть хрустящими и полыми внутри. Вы можете проверить это, разрезав один эклер и убедившись, что внутри нет сырого теста.