Ароматный суп и легкий пирог. Два блюда из тыквы, которые стоит приготовить

Выбирайте сорта с мякотью яркого цвета, чем ярче — тем вкуснее Тыквенный супВ осенне-зимний сезон я довольно часто дегустирую супы из тыквы. И меня всегда накрывает безудержным потоком сладкого вкуса, что, конечно, несколько мешает в тыквенном супе.

И все же однажды мне удалось найти самый вкусный рецепт этого блюда, которым я с особым удовольствием делюсь с вами.Но сначала советы по выбору тыквы:— берите сорта с мякотью яркого цвета, чем ярче — тем вкуснее;— попробуйте сырую тыкву, и вы сразу поймете ее характеристики;— больше всего мне нравятся продолговатые сорта а также Ромашка и Мускат;— рекомендую также попробовать фреш из тыквы — он несколько похож на морковный, но имеет более утонченный вкус. Ингредиенты: Очистите тыкву, нарежьте на произвольные куски, сбрызните оливковым маслом и посыпьте солью свежие веточки тимьяна.

Запекайте в духовом шкафу под фольгой или в рукаве в течение 30 минут при температуре 200 °C. Потом я открываю и еще минут 10 пеку — подсушиваю тыкву.Зимой я использовала томаты пелати, но если есть свежие, тогда надо их взять в два раза больше и предварительно бланшировать, чтобы снять кожицу.Нарежьте лук.

На среднем огне обжарьте до легкого румянца, добавьте томаты и протушите еще минут 10.Добавьте запеченную тыкву, даже с жидкостью, если есть на противне, добавьте овощной бульон или воду, доведите до кипения и погружным блендером превратите все в пюре. Водой регулируйте желаемую густоту.Добавьте соль и по вкусу пасту карри.

Подавайте блюдо горячим, полив тыквенным маслом и посыпав немного подсушенными тыквенными семечками.Кстати, можно также добавлять кокосовые сливки — как украшение или для разнообразия вкуса, уже во время подачи блюда. Приятного аппетита! Легкий тыквенный пирог На форму 26−28