Куриный крем-суп: идея для сытного ужина

При подаче можно добавить в суп сухарики и посыпать зеленью. Холодным осенним вечером нет ничего лучше к ужину, чем вкусный, ароматный, сытный и в то же время легкий куриный крем-суп. Он отлично удаляет голод, но не оставляет чувство тяжести после приема пищи.

Своим проверенным рецептом этого блюда поделилась кулинарный блогер Кристина. Куриное филе нарезать, переложить в чашу блендера, налить 150 мл. воды и измельчить.

Затем добавить еще 150 мл и дальше измельчать до пюреобразного состояния. Таким способом курица измельчается лучше всего и в крем-супе будет смотреться просто идеально. Овощи почистить.

Лук порезать мелко, чеснок измельчить, морковь натереть на терке. На разогретую сковородку налить растительное масло, высыпать лук и морковь, обжарить до мягкости, а затем добавить чеснок и специи, пожарив еще пару минут. Добавить мелко нарезанный картофель, залить водой, довести до кипения и варить минут 7–10.

Быстро перемешать суп и влить куриное пюре. Варить еще минут 7. Затем выключить огонь, влить сливки или плавленый сыр в суп, измельчить до однородности.