Из печеных перцев. Легкий, но насыщенный постный суп, который захочется повторить снова

Чтобы согреться осенью и пополнить свои кулинарные умения еще одним кулинарным произведением, предлагаем приготовить постный суп из печеного болгарского перца, рецептом которого поделился известный шеф-повар и фуд-блогер Эдуард Насиров.«Здоровенькие были, друзья. Сегодня решил поделиться с вами рецептом очень нежного, бюджетного супа. Готовится он максимально просто и быстро.

К тому же, из бюджетных ингредиентов. По собственному желанию можете поиграть с пряностями. Потому что, как я говорю, ваша кухня — ваши правила.

Хорошего дня и, конечно, вкусного», — отметил фуд-блогер. Ингредиенты: лук — 1 штукачеснок — 2 зубчикаперец чили — 1 штукаболгарский перец — 3−4 штукиоливковое масло — 3 ст.л.картофель — 2 штукиорегано и базилик — ½ ч.л.соль, перец — на ваш вкусвода — 600 млоливки, базилик или другая зелень — несколько штук и листочков для подачисыр/сливки — по желанию. Способ приготовления: 1.Разогрейте духовку до 200 °C, положите на противень сладкий болгарский перец и чили, пеките овощи около 20 минут до того момента, когда кожура станет мягкой и потемнеет.

Тогда хорошо разогрейте сковородку, добавьте масло и спассеруйте мелко порезанный лук и чеснок, добавьте специи. Овощи должны быть мягкими, это займет ориентировочно 5 минут.2. Разогрейте в кастрюле воду и добавьте порезанный картофель.

Его нужно варить, пока не станет мягким. За то время перец нужно почистить от кожуры, семян и плодоножки. Когда картофель сварится, к нему нужно добавить, предварительно обжаренный лук, чеснок и очищенный перец.

А также сыр или сливки, если хотите добавить блюду нежного сливочного вкуса. Кастрюлю накройте крышкой и доведите будущий суп до кипения. Когда он будет готов, поместите его в чашу блендера и взбейте до однородной массы.