6 овощей, которые врачи рекомендуют есть исключительно сырыми

Овощи обязательно должны быть частью вашего ежедневного рациона.

Овощи необходимы в рационе из-за их высокого содержания витаминов и минералов. Некоторые из них наилучшим образом усваиваются в сыром виде, а потому медики советуют не подвергать их термической обработке.

Об этом сообщает Foodzie.

Перец болгарский

Богат антиоксидантами и витамином С, перец болгарский часто готовят на гриле или запекают, но при такой обработке он теряет многие свои питательные свойства. Это один из наилучших овощей для употребления в сыром виде, так как он способствует уменьшению воспаления и может снизить риск развития ревматоидного артрита, остеоартрита и диабета. Один средний перец содержит практически 150% от суточной нормы витамина С.

Свекла

Хотя свеклу часто добавляют в борщ и винегрет, она идеально подходит для сырого салата. Сырая свекла содержит множество антиоксидантов, которые помогают уменьшить воспаление, снизить кровяное давление и предотвратить сердечные заболевания. Этот овощ также богат витаминами группы В, железом и клетчаткой. Для сырого салата можно натереть свеклу, морковь и яблоко, а затем заправить лимонным соком и растительным маслом.

Кабачки

Сырые молодые кабачки, напоминающие авокадо, идеально подходят для легких овощных салатов. Средний кабачок содержит около 33 калорий, более 2 грамм белка, 2 грамма клетчатки, а также витамины А и С, и калий.

Цветная капуста

Цветная капуста — это низкокалорийный продукт, богатый клетчаткой, витаминами С и К, сульфорафаном и холином, который поддерживает здоровье мозга. Сырая цветная капуста можно добавить в овощной салат после тщательного промывания и разделения на соцветия.

Лук

Лук часто употребляют в сыром виде, добавляя в салаты, соусы и сэндвичи. Сырой лук содержит больше