6 декабря – День святого Николая: что поставить на праздничный стол

Поскольку с 15 ноября до 24 декабря продолжается Рождественский пост (по новоюлианскому календарю), это значит, что никаких мясных блюд на столе быть не должно. 6 декабря в Украине по новоюлианскому календарю будет отмечаться День святого Николая, любимый праздник не только детей, но и взрослых. В этот день родители и другие взрослые родственники прячут под подушку малышам сладкие подарки и преподносят другие презенты.

Мы же предлагаем порадовать близких вкусными блюдами, собрав вечером всю семью за столом. Вашему вниманию – несколько рецептов, которые сделают этот праздник еще более уютным и запоминающимся. Первое, что традиционно готовят на День святого Николая, это медовые коржики "николайчики".

Их разрисовывают глазурью, что, кстати, можно делать вместе с детьми. Готовятся они довольно просто и наполняют дом невероятным ароматом. Для изготовления коржиков используются специальные деревянные формы с традиционными украинскими узорами.

Однако если таковых нет – не беда. Можно просто сделать нужные шаблоны из толстого картона, прикладывать их к тесту и вырезать по контуру. Муку просеять в глубокую миску, туда же добавить соду и натертый на терке маргарин, все перемешать.

Затем вбить яйца, ввести желтки, сметану, сахар, корицу, гвоздику и теплый мед, замесить тесто и оставить его на несколько часов в холодильнике, замотав в пищевую пленку. Утром раскатать его до толщины в см и с помощью форм и шаблонов вырезать нужные фигурки. Противень смазать маслом и посыпать мукой.

Выложить на него смазанные взбитым яйцом коржики и выпекать при температуре 180 градусов, пока они не станут золотистыми. Пока коржики пекутся, делаем глазурь. Для этого белок хорошо взбить, белок, постепенно добавляя в образовавшуюся пену сахарную пудру и