30 минут на кухне: пирожки с яблоками по-турецки

Пирожки с яблоками по-турецки готовятся быстро и просто. Подать их можно к столу на завтрак или во время перекуса.

Необходимые ингредиенты

Для теста

йогурт – 60 г; молоко – 30 мл; белок яичный – 1 шт.; масло сливочное (размягченное) – 40 г; мука – 180 г; сахар – 1 ч. ложка; соль – 1/2 ч. ложки; разрыхлитель – 1/2 ст. ложки.

Для начинки

яблоко – 1 шт. (приблизительно 200 г); лимонный сок – 1 ч. ложка; масло сливочное – 15 г; сахар коричневый – 1,5 ст. ложки. мед – 1/2 ст. ложки; корица – 1 ч. ложка;

Для смазывания пирожков

желток – 1 шт.; молоко – 1 ч. ложка. Как приготовить пирожки с яблоками по-турецки Смешайте йогурт, молоко, яичный белок, соль и сахар. К просеянной муке добавьте разрыхлитель и перемешайте. Затем муку всыпьте к жидким ингредиентам. Перемешайте. Добавьте к тесту размягченное масло. Руками замешайте тесто до гладкости. Оставьте под полотенцем отдыхать, пока сделайте начинку. Яблоко очистите и натрите на крупной терке. Влейте лимонный сок. В сотейнике растопите сливочное масло. Добавьте к маслу коричневый сахар и мед. Готовьте 1 минуту на среднем огне. Всыпьте яблоки. Потушите яблочную начинку, пока не испарится вся жидкость. В конце положите корицу. Тесто разделите на 6 частей. Из каждой сформируйте шарик. Раскатайте круг из теста. Сделайте разрез от центра к краю. На одну сторону от разреза выложите начинку. Начните сворачивать тесто с начинкой по кругу, защипывая края. В конце руками придайте пирожкам форму купола. Выложите пирожки с яблоками по-турецки на противень, покрытый пергаментом. Смажьте желтком, смешанным с молоком. Выпекайте в разогретой духовке 15-17 минут при 200 градусах. Читать на profile.ru