30 минут на кухне: лапша удон с курицей и овощами

Для блюда с курицей и овощами не обязательно покупать специальную лапшу удон, можно использовать и обычную, приготовленную из пшеничной муки. Но в таком случае может понадобиться дополнительное время, чтобы лапша успела приготовиться. Особые "восточные" нотки блюду придадут имбирь и соевый соус.

Необходимые ингредиенты: пшеничная лапша – 150 г; куриное филе – 400 г; морковь – 1 шт; лук репчатый – 1 шт; сладкий перец – 1 шт; чеснок – 3 зубчика; молотый имбирь – 1 ч. л.; соевый соус – 3 ст. л.; сельдерей – 1 стебель; вода – 120 г; растительное масло – 2 ст. л.; соль, черный молотый перец – по вкусу. Как приготовить лапшу удон с курицей и овощами: Очистите и мелко нарежьте лук, натрите на крупной терке морковь, измельчите чеснок. Обжарьте в течении нескольких минут. Нарежьте перец и сельдерей небольшими кусочками, добавьте к моркови и луку. Влейте к овощам воду и соевый соус, добавьте молотый имбирь. Нарежьте куриное филе кусочками средней величины. На сильном огне быстро обжарьте мясо – так, чтобы снаружи оно покрылось золотистой корочкой, а внутри осталось немного сырым. Добавьте к овощам и соусу мясо и оставьте тушиться на медленном огне. Лапшу удон отварите в кипящей воде в течении шести-восьми минут. Слейте воду и добавьте ее к овощам и мясу. Тщательно перемешайте ингредиенты, посолите и поперчите, если нужно. Подавать лапшу с курицей и овощами лучше сразу же.

С наступлением холодов и сезона ОРВИ многие россияне стараются добавлять в свой рацион супы на основе куриного бульона. Чтобы разнообразить меню, можно заменить привычные куриные супы японским рамэном с ароматным бульоном, жареным цыпленком, свежими овощами, лапшой и мягким яйцом.

Читать на profile.ru