23 необычных маринада для весенних шашлыков

Приближаются долгожданные майские праздники — первые выходные весны, когда тепло и солнце позволяют выбраться на пикник. Многие в предвкушении длительных, 10-дневных выходных уже выбирают мясо для шашлыков и думают о маринаде.

Вот основные правила вкусного шашлыка: мясо должно быть свежим, а возраст убитого животного не слишком «преклонным». Посмотрите, как оно выглядит на срезе: свинина должна быть розового цвета, а говядина и баранина — красного, а жировые прослойки — белые.

Правильный цвет — равномерный, с глянцевым блеском. Приглядитесь, если оттенок слишком темный, то значит животное было старым, шашлык получится жёстким.

При надавливании мясо должно быть упругим и от него не должно неприятно пахнуть. Не экономьте время и не покупайте