22 израильских ресторана попали в мировой гастрономический рейтинг

22 израильских ресторана вошли в ежегодный список «Открытия кулинарного мира», который составляет старейший итальянский бренд минеральной воды S.Pellegrino. Этот рейтинг пользуется международной известностностью, как и еще один престижный список, формируемый данным брендом — 50 лучших ресторанов мира (The World's 50 Best Restaurants). Об этом сообщило в четверг, 17 ноября, экономическое издание «Калькалист».

Несколько месяцев назад 6 израильских ресторанов уже фигурировали в списке The World's 50 Best Restaurants — среди стран Ближнего Востока и Северной Африки. Третье место в этом рейтинге тогда занял тель-авивский ресторан OCD. И вот новое подтверждение международного успеха израильских шеф-поваров.

Список «открытий года» по версии S.Pellegrino разнообразен и представляет все направления кулинарного искусства. Выбор некоторых ресторанов оказался предсказуемым, поскольку они пользуются популярностью у израильских гурманов: «Пронто», «Тайзу», «Пастель» (шеф-повара Галя Бен-Моше, владельца берлинского ресторана Prism, получившего мишленовскую звезду), «Шила», «Яффо — Тель-Авив» (шеф-повара Хаима Коэна), «Байт таиланди», «Док» (заведение братьев Доктор), «Маханеюда» (шеф-повара Асафа Гранита), «Михаэль Бистро» (шеф-повара Михаэля Гратофски), «Бар-51» и «Радлер» (оба заведения принадлежат шеф-повару Мошико Гамлиэлю), «Ха-Баста», OCD (шеф-повара Раза Рахава), «Пескадо», «Мильго ве-Мильбар», George & John.

Неожиданностью стало включение в престижный список ряда небольших и не столь известных ресторанов — M25, «Мизлелет-басар» (расположенного на тель-авивском рынке Кармель), коктейль-баров Imperial и Bellboy и даже легендарной хумусной забегаловки «Арафат», расположенной в старом городе Иерусалима, и находящегося неподалеку