168 ядов, которые мы едим каждый день под видом полезной пищи

Исследователи опубликовали список продуктов, которые чаще всего становятся источниками опасных гербицидов и инсектицидов.

Современный рацион превратился в настоящий «минный луг» для нашего организма. Новое масштабное исследование ученых из Кембриджского университета, опубликованное в журнале Nature Microbiology, проливает свет на пугающую реальность: 168 распространенных химических соединений, с которыми мы сталкиваемся ежедневно, методично уничтожают нашу кишечную микрофлору.

Об этом сообщает Rynek Zdrowia.

Тихие убийцы микробиома: кто в списке?

В ходе лабораторных испытаний исследователи протестировали более тысячи химикатов на 22 видах ключевых кишечных бактерий. Оказалось, что каждый шестой из них (168 соединений) обладает выраженным токсическим эффектом.

Основные источники опасности:

• Сельскохозяйственные яды: Пестициды, гербициды и инсектициды, которые «заточены» под уничтожение насекомых и грибков, но попутно выжигают полезные бактерии в человеке.

• Промышленная химия: Компоненты пластмасс, антипирены (вещества, замедляющие горение) и другие добавки, используемые в производстве бытовых предметов.

Доктор Индра Ру отмечает: многие из этих веществ ранее считались биологически инертными для человека. Однако реальность такова, что они подавляют рост микроорганизмов, формирующих наш здоровый микробиом, лишая нас естественной защиты.

Эффект рикошета: устойчивость к антибиотикам

Пожалуй, самый тревожный вывод исследования касается того, как химикаты меняют поведение бактерий. Пытаясь защититься от постоянного воздействия «пищевой» химии, микробы мутируют и становятся менее чувствительными к лекарствам.

В частности, ученые заметили, что под влиянием определенных токсинов бактерии вырабатывают устойчивость к мощным