15 продуктов, которые строго запрещено класть в морозильник

Какие продукты никогда нельзя класть в морозилку и чем это опасно, рассказали специалисты.

Замораживание продуктов – это удобный способ продлить их срок хранения, однако не все продукты подходят для этого метода. Некоторые из них после размораживания теряют текстуру, расслаиваются или становятся несъедобными.

О том, какие продукты никогда нельзя класть в морозилку, рассказывает People.

Соусы на основе молока и сливок

Хотя замораживание молока и сливок может показаться хорошим способом сохранить их дольше, при размораживании они часто расслаиваются, становясь зернистыми и водянистыми. То же происходит и с супами и соусами, содержащими сливки.

Листовая зелень для свежих салатов

Зелень, такая как салат, шпинат и капуста, после замораживания теряет свою первоначальную текстуру из-за высокого содержания воды. Поэтому для салатов такие продукты лучше не замораживать. Однако, как отмечает садовод и кулинар Джули Мартенс Форни, если зелень будет использоваться в супах или смузи, ее можно заморозить.

Вареная паста

Готовая паста после замораживания часто становится клейкой и кашеобразной при разогревании. Лучше замораживать соус отдельно и готовить пасту свежей при необходимости. Если заморозка необходима, готовьте макароны аль денте и добавляйте немного масла для хранения, советует Тиффани из сайта Don't Waste the Crumbs.

Сырой картофель

Как и зелень, сырой картофель плохо переносит замораживание, из-за высокого содержания воды он становится мягким и зернистым. Хранить картофель следует в сухом и прохладном месте, защищенном от солнечных лучей.

Яйца в скорлупе

Замораживание целых яиц в скорлупе может привести к тому, что жидкость внутри расширяется и повреждает скорлупу. Для замораживания яиц лучше взбить их и хранить в