10 причин срочно включить в меню зеленые овощи

Хлорофилл знаком нам со школьных уроков биологии. Он придает растениям зеленый цвет и помогает им производить питательные вещества при наличии солнечного света. Чем ярче зеленый цвет растения, тем больше в нем хлорофилла. Но, оказывается, это вещество полезно не только травам и деревьям, но и человеку. Ниже приводятся 10 причин наполнить тарелку зеленью и зелеными овощами, сообщает израильское издание о здоровом образе жизни «Мента».

►Какие продукты богаты хлорофиллом

Хлорофиллом богата зелень, особенно шпинат (теред). Если среднее содержание этого вещества в стакане зелени равно 4–15 мг, то в стакане шпината – 24 мг.

Вот список растений, богатых хлорофиллом, в порядке убывания: шпинат, бок-чой, салат-латук (хаса), мангольд, зеленая капуста, листовая капуста (коллард), водоросли (особенно спирулина), ботва репы (лефет), петрушка, кудрявая капуста (кейл), листья горчицы (хардаль).

Богаты хлороффилом такжезеленые овощи– брокколи, огурцы, зеленая фасоль, спаржа (аспарагус), брюссельская капуста (крув ницаним) и зеленый горошек.

Фрукты – киви и зеленый виноград.

Орехи – фисташки.

►Полезные свойства хлорофилла

1. Хлорофилл укрепляет иммунную систему

В исследовании, опубликованном в 2005 году в журнале Chinese Journal of Integrative Medicine, изучалось влияние хлорофилла на образование иммунных клеток — лейкоцитов. Одна группа испытуемых получала препарат хлорофилла, а другая – лекарство для усиления выработки лейкоцитов. Оказалось, что в группе, получавшей хлорофилл, выработка этих клеток была выше, чем в той, которая принимала лекарство.

2. Повышает выработку энергии в организме

В 2016 году в журнале The Journal of Food Science and Technology вышла статья, которая показала, что прием препаратов хлорофилла позитивно