Золотая Балк будет делать вино с цифровизацией выдержки

Отрадно, что подобные проекты начинают появляться и у нас в Севастополе. «Золотая Балка» под Балаклавой ведет глобальную перестройку своего основного заводского здания, первую с момента создания собственного хозяйства в 1960 году. Это будет не просто производственный комплекс, а новый туристический объект. Детали мы узнали от совладелицы винодельни Снежанны Георгиевой:

- Я, конечно, разбираюсь в производственном процессе скорее, как продвинутый пользователь, а не профи, тут мы больше доверяем нашим специалистам. Но оценить красоту и масштаб замысла могу. Сейчас мы проектируем новое здание цеха выдержки, где вино вызревает, хранится и приобретает свои особенные характеристики. Мы планируем построитьбольшой, стильный, суперсовременный