Знаменитая пара. Как приготовить утку с нутом

Тушенный бараний горох с жирной птицей готовят почти во всех частях Бессарабии Утка с наутом, болгарской мятой и паприкой. Возможно, правильно было бы написать "…с нутом", но все-таки «наут» или «нагут» — чисто бессарабское произношение.

И готовить местную еду, называя ее иначе, было бы неправильно. Но отвлекаясь от правописания, можно с уверенностью заявить, что данное блюдо является чуть ли не самым местным.

Ведь тушенный бараний горох с жирной уткой готовят практически во всех частях Бессарабии — от Дуная до Днестра, и болгары, и молдаване, и украинцы. Хотя именно этот рецепт больше имеет болгарских мотивов — начиная от традиции готовить мясо с мятой (гезум) и заканчивая тем, чтобы везде, где это уместно, использовать паприку — чукан