Зимняя классика: чесночный крем-суп в хлебной тарелке

Ароматный чесночный крем-суп согреет вас даже самым холодным вечером. А подача в хлебной тарелке будет достойна даже хорошего ресторана. Это традиционное блюдо европейской кухни часто подается в ресторанах и на зимних яркмарках.

Если вам хочется горячего семейного ужина и красивого блюда на столе, приготовьте чесночный крем-суп и подайте его в хлебной тарелке. И суп, и хлеб для тарелок готовятся легко и просто. Рецептом чесночного супа-пюре поделился сайт "ЯБ Поїла".

Замесите тесто для хлебных тарелок. Возьмите глубокую миску, налейте теплую воду, растворите в ней дрожжи и сахар. Просейте в миску муку, добавьте соль и по желанию семена тмина, кунжута или льна.

Замесите упругое хлебное тесто, которое практически не липнет к рукам. Накройте тесто пищевой пленкой и оставьте в тепле на полчаса. Чеснок нарежьте тонкими пластинками.

Возьмите кастрюлю с толстым дном. На слабом огне растопите сливочное масло. Добавьте чеснок и немного обжарьте.

Влейте в кастрюлю овощной бульон. По желанию его можно заменить водой или куриным бульоном. Нарежьте картофель некрупными кусочками.

Добавьте его в кастрюлю и варите до готовности картофеля под крышкой. Когда тесто увеличится как минимум в 1,5 раза, выложите его на стол, подпыленный мукой. Обомните тесто, отщипните два маленьких кусочка, размером с перепелиное яйцо и скатайте из них шарики.

Основную часть теста разделите на две равные части и подкатайте каждую в шар. Поместите заготовки хлебных тарелок на противень, застеленный силиконовым ковриком или бумагой для выпечки. Смажьте центр заготовок водой, положите сверху маленькие шарики теста.

Накройте заготовки пленкой или полотенцем и дайте расстояться 15-20 минут. Готовность теста проверьте "на ямку". Для этого нажмите пальцем на