Жителям Тюмени объяснили, как выбрать рыбу

«Самой свежей является рыба, купленная в живом виде. Она должна быть подвижной, плавать спинкой вверх и не иметь на теле образований и налета.

К сожалению, чаще всего приходится покупать замороженную или охлажденную продукцию. Важно обратить внимание на ряд признаков, выдающих некачественный товар», — пояснили в ведомстве.

Хорошая свежая рыба должна иметь слабый запах водоема, в котором обитала. Если от продукта исходит кислый, затхлый или гнилостный запах, то покупать её не стоит.

То же касается слишком интенсивного «рыбного» запаха. От свежей рыбы не должен исходить запах прогорклого жира или химический аромат.

У качественной рыбы глаза должны быть выпуклыми и прозрачными. Жабры у свежей продукции ярко-красные, у замороженной —