Жарить — не пережарить. 8 способов приготовления картофеля, о которых вы не знали

Мало что доставляет такое удовольствие, как сковорода с идеально жареным картофелем. При правильном приготовлении вы получаете хрустящий снаружи и маслянистый внутри картофель.Картофель, приготовленный в духовке, станет идеальным гарниром к жареному мясу, сытным рыбным блюдам или вегетарианским обедам, а также идеальной закуской со сливочным соусом. Если вы ищете совершенно замечательный рецепт картофеля, который будет настолько хрустящим, что его можно услышать, когда вы его кусаете, воспользуйтесь одним (или несколькими) из этих лайфхаков жарки картофеля.

Большинство из них очень простые и быстрые.Самый простой способ улучшить жареный картофель – начать с простого шага: отваривание. Отварка картофеля в подсоленной воде размягчает крепкий клубень, помогая ему достичь хрустящей жареной текстуры со сливочным содержимым. Жарить картофель без проваривания было бы ошибкой, поскольку это может привести к подгоранию картофеля, который все еще твердый внутри.

Чтобы правильно отварить картофель, варите его в кипящей воде примерно 10 минут или пока серединка не станет мягкой, если ее проколоть вилкой.Что значит солить картофель правильно и неправильно? Пропуск этого шага не испортит ваш картофель полностью. Но воспользовавшись этим советом, вы сможете жарить картофель, благодаря которому он будет невероятно вкусным. Отварка картофеля в подсоленной воде приправляет картофель изнутри, помогая ему иметь лучший вкус во время запекания в духовке.