Зеленый горошек: польза и вред

Зеленый горошек родом из Генуи, его грандиозно представили королевскому двору Луи XIV в январе 1660 года: королю подарили корзину горошка и угощали блюдами из него же. С тех пор горошек начали выращивать в тепличных условиях и тщательно за ним следили, ведь он стал роскошным деликатесом.

Зеленый горошек содержит 14,5 г углеводов в 100 г продукта, это примерно 69% всей энергии или 58 кКал. Калорийность — 81 кКал. Состав свежего зеленого горошка: жиры - 0,40 г, белки - 5,42 г, углеводы - 14,45 г, вода - 78,86 г, зола - 0,87 г.

В составе зеленого горошка немного органических кислот, но зато практически весь список витаминов и минералов, необходимых для организма, а также клетчатка и натуральные сахара. Горошек содержит витамины А, В1, В2,