Зелёнку и антибиотики обнаружило Роскачество в осетровой икре

В частности, в некоторых образцах обнаружены краситель и антисептик «бриллиантовый зелёный», антибиотик энрофлоксацин, дрожжи и консерванты (сорбиновая, бензойная кислоты и другие), а также запрещённая в РФ для использования в качестве консерванта бура — натриевая соль борной кислоты. Она использовалась в Российской империи до революции и была запрещена как добавка при изготовлении икры в начале ХХ века.

После царский запрет отменили. Кроме того, у нескольких торговых марок зафиксирован неуказанный вид рыбы или замечания по видовой принадлежности икры (на этикетке указано «икра осетра» или «осетровая», однако нет указания, какой именно осётр — русский, сибирский или другой).