«Здоровая еда» с сальмонеллой

Двух москвичей, отравившихся едой из вендинговых автоматов, выписали из больниц. Накануне за медицинской помощью обратились 30 человек, 23 – госпитализировали. Случаи острого пищевого отравления зафиксированы в шести округах столицы. Все пострадавшие – офисные работники, купившие обед в автоматах. Специализация Healthy food «здоровая еда». Автоматы HF есть во многих офисах.

Насколько безопасна еда в автоматах быстрого питания, в студии телеканала «МИР 24» пояснила врач общей практики, руководитель медицинского центра Елена Ильчук.

- Выбор в автомате был большой: каши, блины, салаты, первые и вторые блюда. Одна из отравившихся ела бутерброд с тунцом. Как, на ваш взгляд, в еду из автомата могла попасть сальмонелла?

Елена Ильчук: Это произошло в результате нарушения санитарных норм, общих правил при приготовлении блюд. Вероятно, была нарушена технология, и произошло массовое обсеменение большого количества продуктов. Например, бутерброд с тунцом мог содержать сметанный или яичный продукт, например, соус, который мог стать питательной средой для сальмонеллы.

- Чем грозит отравление вызванное сальмонеллезом?

Елена Ильчук: Это очень неприятная кишечная инфекция, которая может проходить и в тяжелой стадии. В данном случае, вероятно, был тяжелый штамм, раз одна девушка даже упала в обморок. Такой штамм может привести даже к летальному исходу. Но это заболевание не так страшно, как неприятно. Оно сопровождается рвотой, поносом, обезвоживанием, головокружением, человек очень страдает. Пик интоксикации может держаться от 12 часов до трех суток.

 Полную версию интервью смотрите в видеоролике.

Источник