
Завтрак аристократа: яйца "Орсини"
Это совершенно невероятный способ приготовления яиц, нежное блюдо, напоминающее яркое солнце, которое утопает в пышном облаке. История происхождения блюда связана со знаменитым Клодом Моне.
Великий импрессионист был не только художником, он был горячим сторонником изысканной гастрономии и коллекционировал рецепты понравившихся ему блюд. Художник часто устраивал в своем доме званые обеды, вместе с женой и кухаркой обсуждал меню и сервировку.
Толстая тетрадь собранных Моне рецептов наследники опубликовали лишь в конце прошлого века. Яйца "Орсини" — один из его любимых рецептов.
Моне называл блюдо "завтраком аристократа". Есть сведения о том, что своему названию блюдо обязано одному из гостей художника, итальянцу по фамилии Орсини, который и
. Читать на tsn.ua

