Запомните пропорцию. Как приготовить итальянские блинчики и кофе, от которого все будут в восторге

К блинчикам приготовьте соус из горгонзолы с мускатным орехомРецепт панкейков я недавно выкладывал. Пришло время величайших итальянских блинчиков креспеле.Делаем тесто. В глубокую миску выбиваем 3 яйца, добавляем 3 столовые ложки сахара, щепотку соли и миксером или вилкой взбиваем до однородности.Постепенно засыпаем муку (где-то 200−250 граммов), перемешивая все вместе.Вливаем в тесто 400 мл теплого молока, снова все хорошо мешаем.

Затем немного оливкового масла, и еще раз взбиваем тесто венчиком или миксером.Делаем соус. На медленном огне греем сливки, топим в них сыр с горгонзолой (да-да, именно сыр с плесенью) и добавляем мускатный орех.Жарим тонкие блинчики, подаем с сырным соусом. Приятного аппетита! Как приготовить кофе в джезве, чтобы даже кофейные эксперты были в восторге? Рассказываю.1.

Берите подготовленную очищенную воду. Чем лучше вода, тем вкуснее кофе.2. Запомните пропорцию: на 100 г воды — 10 г кофе.3.

Идеально молотить кофе непосредственно перед тем, как будете его заваривать.4. Дальше процесс прост: засыпаете кофе в джезву и заливаете холодной водой. Ставите на огонь или песок и ждете, пока произойдет магия.5.

Пока кофе варится, его не нужно все время помешивать. Сделать это нужно только два раза: на 30-й и 60-й секунде.6. Как только пенка поднимается к краю джезвы, заберите ее с огня и разлейте кофе по чашкам.