Задавили поборами и проверками: как работается в России сыроварам

После 2014 года, когда в России был взят курс на импортозамещение, много внимания уделялось развитию молочного производства для самообеспечения, но со временем эта тема стала меньше фигурировать в повестке. О том, какова ситуация в бизнесе сыроделов, в интервью изданию Znak рассказал один из основателей проекта крафтовой сыроварни Amandi Игорь Волков.

Он и его семья сами вынуждены стоять за прилавком на Центральном рынке Челябинска, потому как продавцам стало нечем платить. До конца декабря арендная плата закрыта, а потом торговую точку придется закрыть.

За это время предстоит продать остатки сыра, чтобы расплатиться по долгам и налогам, а на производство новой партии сыра средств уже не хватит. Есть вариант взять кредит, но в условиях