Яєчний переполох. Ціни на курячі яйця почнуть знижуватися вже у листопаді

Ціни на курячі яйця б’ють рекорди. Якщо на початку літа цього року десяток яєць у великих роздрібних мережах продавався по 17-18 грн, то ще до початку жовтня вартість сягнула 42-43 грн за 10 штук. А ціна яєць вищої категорії «О» доходила до 75-80 грн за десяток. Держстат в офіційній статистиці зафіксував майже подвійне зростання цін: з 19,39 грн у травні 2022-го до 35,08 грн у вересні. Подорожчання виявилося настільки масштабним, що ним зацікавився Антимонопольний комітет.

Антимонопольний комітет узявся за курячі яйця: перевіряє, чому вони так зросли в ціні

Маючи на увазі, що про втрату поголів’я курей та виробничих потужностей комітету повідомила тільки група компаній «Авангард» Олега Бахматюка, а інфляція та зростання індексу споживчих цін на продукти не корелюється зі стрімким підвищенням вартості яєць.

Насправді від війни постраждало набагато більше виробників, а кількість чинників, що зумовили зростання цін, нагадують «ідеальний шторм».

Продуктивність курок-несучок залежить від довжини світлового дня (тобто влітку продуктивність вище), але в Україні сезонність посилена структурою виробництва. У середньому до 50% яєць виробляють у господарствах населення, які не здатні забезпечити належне освітлення восени. Тому навесні та влітку, коли на ринку багато продукції приватних господарств, птахофабрики продають яйця за ціною нижче собівартості (відпускна ціна з фабрики — 6-8 грн за 10 шт.). Саме через наднизькі ціни лише за останні два роки з ринку пішли 30 виробників.

Підвищення цін промислові виробники можуть дозволити собі тільки восени, коли з ринку йде птахівник-одноосібник. Тобто у самій динаміці як такій немає нічого незвичного, питання є хіба що до її масштабів.

Ще одним із чинників стало зростання виробничих