Яскрава кухня. Три рецепти вишуканих зимових супів від зіркового шефа

Иногда, чтобы согреться, достаточно вкусного и питательного супа для души. Зимние жидкие блюда — это отличный вариант побаловать себя рецептами от известного шефа Йотама Оттоленги.

Делимся изысканной зимней подборкой супов вдохновленных кухней Израиля и Ближнего Востока от The Guardian Если вам надоели привычные простые супы, но хочется попробовать действительно интересные, но простые рецепты — эти изысканные супы от британского шефа станут настоящими открытиями для ваших рецепторов. Шеф Йотам Оттоленги предложил полакомиться сытным картофельно-сырным супом, насыщенным мексиканским супом из тортильи, и грибным с фрикадельками.Это достаточно традиционная версия классического мексиканского супа.

Здесь много составляющих — обугленный перец чили, бульон, кукурузные тортильи как основа и гарнир — именно они делают этот суп очень домашним. Не скупитесь на приправы: они добавляют пряного, свежего вкуса.

Ингредиенты: Для подачи Способ приготовления: Это смелый взгляд на французский луковый суп, поскольку традиционный лук в основном заменен на шинкованную капусту, которая не только значительно ускоряет приготовление, но и придает ему немного пикантный привкус. Большую часть приготовления можно сделать в кухонном комбайне, используя терку, ножи и насадки для нарезки, а суп можно приготовить за день до подачи, но не стоит поджаривать сыр на гриле перед самой подачей на стол.

Ингредиенты: Способ приготовления: Приготовление йогуртового супа требует определенного внимания к температуре, ведь если добавить йогурт, когда суп слишком горячий, он свернется, что приведет к получению зернистого (новсе равно вкусного) конечного результата. Однако варите его в соответствии с инструкциями, и получите гладкую, пикантную бархатистую