Всегда обращайте внимание: как определить некачественную еду по этикетке

Последнее время в обществе произошел интересный сдвиг в отношении к питанию. Вместо акцента на калориях или углеводах, все больше внимания уделяется уровню обработки продуктов. Подпишись на Hyser.

com. ua в Google News! Только самые яркие новости!Эта концепция основана на наблюдении, что большая часть современной пищи является «ультраобработанной», пишет Yahoo!. Ультраобработанными продуктами считаются не только типичные нездоровые продукты; сюда входят протеиновые батончики, обезжиренные йогурты и даже некоторые завтраки, которые обычно воспринимаются как полезные.

Эти продукты производятся с применением различных промышленных ингредиентов и технологий, направленных на достижение так называемой «точки блаженства», которая мотивирует нас возвращаться за добавкой. Озабоченность вызывает тот факт, что употребление таких продуктов может стать причиной развития различных заболеваний, связанных с питанием, сокращая продолжительность жизни. Для лучшего понимания в разнообразном пищевом мире, Стивен Деврис, преподаватель кафедры питания в Школе общественного здравоохранения Гарварда, предлагает более простой метод: внимательно читать этикетки.

Он выделяет несколько предупреждающих сигналов, таких как длинные списки ингредиентов, звучащих как научный эксперимент, наличие загустителей, стабилизаторов или эмульгаторов, а также добавленных сахаров или подсластителей. Также стоит обращать внимание на продукты, заявляющие о своей полезности или рекламирующие себя как низкосахарные — это может означать, что они просто заменили один вредный ингредиент другим. Рекомендуется приобретать продукты с минимальной степенью изменений.