Все дело в маринаде. Рецепт свинины с медом и имбирем

Сочный кусок мяса в маринаде, это отличный вариант для ужина. Рецептов свинины очень много, но особенно она хороша с пряностями в восточном стиле. Имбирь отлично сочетается со вкусом мяса и оттеняет его.

Главное, замариновать мясо, а потом обжарить его и довести до готовности в духовке. Свинину уложите в глубокую миску, выжмите сок одного лимона, присыпьте мелко нарезанным чесноком, накройте и маринуйте минут десять при комнатной температуре. В тяжелой сковороде разогрейте растительное масло, а духовку предварительно разогрейте до 189 градусов.

Обжаривайте мясо с каждой стороны до золотистой корочки, переложите в форму для запекания. А на сковороде, где жарилось мясо, приготовьте соус. Для начала почистите (лучше всего это делать ложкой) корень имбиря и натрите на мелкой терке – вам понадобится две столовые ложки мякоти.

Перец чили разрежьте вдоль и удалите семена, нарежьте тонкими ломтиками. Смешайте чили с медом, натертым имбирем и коньяком, перелейте в сковороду, где жарилось мясо, и прогревайте около десяти секунд. Залейте свинину соусом, накройте крышкой, или фольгой и запекайте в духовке около 45 минут.