Врач рассказал о вреде и пользе хлеба

Булочки, слойки, багеты, черный хлеб с корочкой и белый – еще теплый и мягкий. Многие очень любят хлебобулочные изделия, особенно дети. Кому можно есть хлеб вволю, а кому лучше ограничить его потребление, рассказал в интервью корреспонденту Mir24.tv главный врач клиники «Тибет Санкт-Петербург» Михаил Худовеков.

«Начнем с того, что вред хлеба и хлебобулочных изделий сейчас очень сильно преувеличен, – говорит врач. – Вообще употреблять его нельзя только людям с подтвержденным диагнозом целиакия. Это хроническое генетическое заболевание, при котором пища, содержащая глютен, повреждает слизистую оболочку тонкого кишечника, из-за чего не усваиваются белки, жиры, углеводы и витамины. Глютен содержится в хлебе и во всех его производных. Но целиакия – это очень редкое заболевание, которое встречается примерно у 1% населения планеты».

Непереносимость глютена, по словам специалиста, встречается только у тех, у кого есть «поломка» в генетическом коде, поэтому не стоит бояться заполучить целиакию, употребляя хлеб и его производные.

Что же касается здорового питания, то в соответствии с нормами, злоупотреблять любыми продуктами, в том числе и хлебом как минимум не полезно.

«Очевидно, что много хлеба и хлебобулочных изделий не стоит есть тем, кто хочет похудеть. Это калорийный продукт. Особенно не рекомендуется заедать хлебом основную еду. Так привыкли делать наши бабушки и дедушки, потому что в свое время она пережили трудные времена, когда еды было недостаточно», – говорит врач.

Сейчас, если ваша работа не связана с тяжелыми физическими нагрузками, то потребности в очень калорийной пище у вас нет, соответственно, потребление хлеба можно смело сократить.

«Согласно рекомендациям Минздрава, норма потребления хлеба и его производных