Врач оценила, может ли еда из насекомых заменить мясо

Эндокринолог Павлова призвала не торопиться переходить на блюда из насекомых Пока людям не предоставят результаты исследований о том, как меняется белковый и аминокислотный состав крови у тех, кто употребляет в пищу насекомых, с переходом на «альтернативное мясо» лучше не торопиться. Об этом заявила в разговоре с kp.ru эндокринолог Зухра Павлова. «Сложно оценить пользу такой пищи.

А также оценить, насколько такой белок может заменить животный белок, к которому мы адаптированы генетически», — заметила врач. Павлова напомнила, что исследователи до сих пор не пришли к единому мнению на этот счёт, поэтому как врач она бы «за еду из насекомых не агитировала». «Вопросов очень много.

За последние годы в западных странах прошло несколько исследований на тему того, как насекомые влияют на наш организм», — сказала эндокринолог. Среди прочего сомнения вызывает состав таких блюд, поскольку насекомые являются переносчиками паразитов и содержат много хитина, который может вызвать аллергию. Аллерголог Логина в свою очередь тоже напомнила, что безопасность употребления продуктов из насекомых не доказана.