Врач назвала самые нитратные фрукты и овощи

Сотрудница Крымского федерального университета, кандидат медицинских наук Елена Максимова рассказала об опасности фруктов и овощей с большим содержанием нитратов, а также о том, как этой опасности избежать. Она отметила, что большое количество нитратов могут содержать слишком крупные для своего вида овощи и фрукты с гладкой и блестящей поверхностью, а также продукты «не по сезону».

Нитратные продукты не сладкие, с несозревшими семенами, смазанными вкусом и ароматом. В средней части растений может наблюдаться выраженная сосудистая ткань, а в арбузе – желтые волокна.

- Нитраты – это соли азотной кислоты, которые являются элементами питания растений, однако их избыток делает растение токсичным. В полностью созревшей сельскохозяйственной