
Волгоградцам дали рецепт холодного и горячего свекольников
Холодный свекольник готовят так: отваривают свеклу, отвар остужают, свеклу натирают на терке, несколько помидоров взбивают блендером. К натертой свекле добавляют помидоры и мелко порубленные белки двух вареных яиц. Желтки надо перетереть со сметаной и выложить в соусник.
Можно добавить в свекольник зеленый лук и укроп, петрушку, немного лимонного сока, свекольник разложить по тарелкам и залить свекольным отваром.
Горячий свекольник – совсем другой суп. Надо свеклу и морковь очистить, натереть на крупной терке. обжарить репчатый лук и морковь на растительном масле, к ним добить тертую свеклу и потушить на медленном огне пять минут, добавить в сковороду две столовые ложки томатной пасты, тушить еще минуту. Посолить.
После этого в курином
Читать на volg.mk.ru