

Вместо завтрака - обед: коронавирус меняет привычки
В воскресенье в 9:30 утра посетители уже начинают прибывать в ресторан Taberna Calhau с прекрасным видом на Лиссабонский замок. Но вместо завтрака им подадут ...
обед! От владельца и шеф-повара Леопольду Калхау. Пообедать в привычное время сейчас не получится: из-за введённого карантина по выходным все португальские рестораны должны закрываться уже в 13:00.
"Я черпал вдохновение в старой португальской традиции, - говорит Калхау, - подобная существовала и в Африке, её называют mata bicho, что означает "выпить что-нибудь во время поста". В потругальских деревнях в регионе Алентежу - это огненная вода, крепкий напиток с использованием тростниковой патоки, на основе этого мы создали меню и назвали это ужином, потому что 80% нашего дохода
. Читать на ru.euronews.com


