Вместо чипсов. Рецепт хрустящих картофельных колец

Картофель, приготовленный таким образом, может быть и закуской и оригинальным гарниром Картофельные кольца – это также отличная альтернатива обычным чипсам и картофелю фри. К тому же, их очень просто готовить. Потребуется минимум продуктов и немного времени, картофель можно приготовить специально.

А можно таким образом справиться с остатками. Иной раз после приготовления обеда, или ужина остается вареный картофель, или картофельное пюре, которое вполне можно превратить во вкусную закуску, или гарнир. Рецепт картофельных колец появился в странице в Instagram фудблогера Натальи Жук.

Картошку почистить и отварить. Готовый картофель размять в пюре, добавить соль. Чеснок измельчить и обжарить на сливочном масле, немного присолив.

Добавить полстакана воды и муку. Перемешать и снять с огня. Перемешать картофельное пюре и чеснок с мукой.

Лучше это делать руками, предварительно надев перчатки. Добавить в массу кукурузный крахмал и измельченную зелень. Готовое тесто раскатать, вырезать из него колечки и обжарить их в большом количестве масла.

Есть, как гарнир, или как закуску с любимым соусом. Особенно хорошо картофельные колечки идут с простым соусом из йогурта, который можно приготовить за считанные минуты. Потребуется лишь несладкий йогурт, пара зубков чеснока, соль и измельченный укроп.

Чеснок давим в чеснокодавилке, перемешиваем с йогуртом, добавляем укроп и солим по вкусу. Соус готов. Напомним, ранее Фокус писал о том, как приготовить идеальные картофельные лепешки к завтраку.