Влияет на генетическом уровне. Ученые обнаружили, что употребление соли меняет поведение

О вреде соли для сердца и артериального давления известно уже давно, но теперь исследователи полагают, что она способна изменить и поведение. Десятилетия различных исследований доказали, что людям стоит осторожнее относиться к количеству потребляемой соли — слишком большое ее количество в рационе грозит проблемами с сердцем и давлением, пишет The Jerusalem Post. Более того, последующие исследования показали, что потребление большого количества соли также влияет на продолжительность жизни человека — ученые считают, что в среднем продолжительность жизни мужчин уменьшается на 2 года, а женщин — на 1,5.

Однако группа ученых из Эдинбургского университета предполагает, что это не единственная опасность, которую несет в себе соль. Хотя многое известно о воздействии диеты с высоким содержанием соли на сердце и давление человека, ученые предполагают, что мы знаем слишком мало о том, что как высокое содержание соли в рационе влияет на поведение человека. Отметим, что ранее исследователи пришли к выводу, что рекомендуемое потребление соли для взрослого человека составляет не более 6 граммов в день.

Однако реальные цифры свидетельствуют о том, что большинство людей обычно потребляет около 9 граммов соли в день. Ученые из Эдинбурга провели эксперимент на мышах — одна группа животных придерживалась диеты с низким содержанием соли, другая — высоким. Результаты исследование свидетельствуют о том, что диета с высоким уровнем соли повышает уровень гормона стресса у подопытных мышей в среднем на 75%.