

Владимир Ярославский поделился рецептом нежного сказочного медовика
Судья кулинарного шоу "Мастер-Шеф" Владимир Ярославский рассказал о нюансах приготовления медовика - одного из самых популярных в Украине "домашних" тортов. Пошаговым рецептом повар поделился 5 декабря в Инстаграм.
- Медовик. Нежный, просто сказочный. Вы только попробуйте! - разрекламировал свое блюдо шеф.
Все, кроме муки, греем на водяной бане до пенообразования – это примерно 60 градусов, затем всыпаем муку и быстро замешиваем тесто, лучше это делать деревянной лопаткой.
Охлаждаем на столе под пленкой, и пока тесто еще едва теплое, делим его на 5 коржей. Важно их сделать очень тоненькими!
- Поэтому я работаю сразу же на пергаменте – это очень удобно – подмешиваю муку и раскатываю тесто прямо по форме бумаги, - объяснил Ярославский. - Вам
Читать на kp.ua