Вкусно и с хмельком. Лучшие десерты со спиртным ко Дню святого Валентина

День всех влюбленных идеально подходит для того, чтобы попробовать что-то оригинальное. Вино, как водится, обязательный атрибут романтического вечера. И скоро будет отличный день, чтобы откупорить бутылочку и дополнить ею свой ужин – 14 февраля, он же День святого Валентина, он же День всех влюбленных.

Но провести генеральную тренировку можно уже сегодня, ведь 8 февраля в мире отмечают День предложения руки и сердца. И в такой день можно порадовать себя оригинальным десертом, в состав которого уже входит вино. Ведь с ним все становится лучше.

Сабайон — это один из самых известных в мире десертов. Традиционно, его готовят в Италии. Придумал, как его иногда называют "яичный пунш", великий итальянский повар XVI века Бартоломео Скаппи.

Скаппи готовил для пяти пап и множества кардиналов и славился своим виртуозным кулинарным искусством. Поместите яичные желтки в миску, добавьте сахар и вино и тщательно взбейте. Можно сделать это венчиком, или миксером.

Желтки должны увеличиться в размере примерно в четыре раза и стать пышными. В отдельной миске взбейте сливки, аккуратно добавьте их к желткам и тщательно, но осторожно перемешайте. Лучше это сделать силиконовой лопаточкой.

Сабайон отправьте в холодильник хотя бы на полчаса. Подавайте в порционных стаканчиках, украсив свежими ягодами, или фруктами, а также листиками мяты. Груши в вине — это традиционный десерт винодельческого региона Божоле, принадлежащий к кухне Бургундии и Лиона.

Он прост, как все гениальное. Груши томятся в специях и вине, пока не приобретут пряный аромат. Влейте вино в кастрюлю, в которую груши можно поставить вертикально.