Вертикальные фермы продают салат в 16 раз дороже

Об этом идет речь в отчете компании Artemis, которая проанализировала последние тенденции выращивания зелени и овощей в Северной Америке.

Для этого Artemis опросила 205 отраслевых предприятий, а также использовала результаты дополнительных исследований.

Согласно опросу, средняя выручка, которую получают производители листовой зелени в закрытых вертикальных фермах составляет $7,82 за фунт продукции.

Для сравнения, фермеры, которые придерживаются традиционных способов земледелия, называют цифру в $0,5.

Столь значительная разница в доходе на фунт может быть связана прежде всего с типом выращиваемой зелени. В полевых условиях это обычно кочанный салат или другая крупная зелень. Понятно, что цена на эту продукцию ниже, чем в премиальном