Вегетарианские продукты могут быть вреднее, чем настоящее мясо

Различные бренды, в том числе крупны, предлагают переходить от настоящего мяса к его заменителям, однако подобные продукты могут быть вреднее натуральных, выяснили бразильские ученые.

Например, куриная грудка на гриле считает минимально обработанной, поскольку для ее приготовления обычно добавляют только специи и соль. При этом, чтобы создать аналогичный продукт из заменителей, необходимо использовать более 30 ингредиентов, включая метилцеллюлозу, мальтодекстрин, сироп глюкозы.

Иногда в продукты добавляют различные ароматизаторы, красители, подсластители, эмульгаторы и другие добавки.

Растительное или искусственное мясо квалифицируется как «ультраобработанные» продукты, которые эксперты в области здравоохранения признают более вредными, кроме того, такая пища может вызвать привыкание и стать причиной ожирения и ухудшения жизненных показателей, сообщает Gbnews.

Проблемой качества растительного мяса обеспокоены и американские дизайнеры, ранее они представили мясные блюда, которые были созданы с использованием человеческих клеток и крови. Помимо этого была презентована концепция набора для создания подобный еды в домашних условиях.