В РПН рассказали, как выбрать продукты для масленичных блинов

Специалисты Управления Роспотребнадзора по Пензенской области рассказали, как выбрать продукты для главного блюда Масленицы - блинов.Так, в муке высшего сорта частички мельче, чем в остальных сортах, однако в ней меньше полезных веществ, чем в муке грубого помола. Вместо белой пшеничной муки высшего сорта можно взять овсяную, ячменную, гречневую, ржаную, цельнозерновую или их смесь.

Это поможет снизить калорийность блинов и повысить их полезные свойства.При выборе молока следует внимательно прочитать информацию, так как состав продукта не всегда соответствует его наименованию. Необходимо обратить внимание на дату изготовления и срок годности.

Сырое молоко можно купить на рынке, если у продавца есть заключение ветеринарно-санитарной лаборатории, а перед употреблением его надо обязательно прокипятить. Также хороши блины на кефире - продукте пониженной жирности.Самое главное правило при выборе сливочного масла - в нем не должно быть растительных жиров.

Для изготовления используется основное сырье: молоко коровье, сливки, молоко обезжиренное, пахта, молоко цельное сухое (для нормализации), молоко сухое обезжиренное (для нормализации), - а также функционально необходимые компоненты (препараты и концентраты бактериальные молочнокислых микроорганизмов), пищевые добавки (каротин (Е160а), соль поваренная пищевая.В РПН напомнили: не допускается использование понятия «масло», в том числе в наименованиях, придуманных названиях и товарных знаках (торговых марках), при нанесении маркировки на этикетки масляной пасты, сливочно-растительного спреда. Кроме того, не допускается использование понятий «масло сливочно-растительное» и «масло растительно-сливочное», которые могут ввести потребителя в заблуждение.При покупке сметаны следует