В Орле обнаружили опасное сырое молоко

В Орле в сыром молоке обнаружено превышение бактериальной обсемененности и соматических клеток. Об этом сообщает пресс-служба Орловской испытательной лаборатории ФГБУ ЦНМВЛ.

В августе 2020 года в отдел пищевой микробиологии и ветеринарно-санитарной экспертизы поступила на исследование 21 проба сырого молока. В результате в 7 образцах была обнаружена повышенная бактериальная обсемененность, а в 5 пробах выявлено превышение содержания соматических клеток. Таким образом, исследованные пробы сырого молока не соответствует ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции».

Эксперты также пояснили, что присутствие в сыром молоке большого количества соматических клеток ведет к снижению его качества. Такое молоко плохо свертывается, а